夏天是一個吃水蜜桃的好季節，這時候的水蜜桃是很新鮮的。不光可以直接吃，拿來做冰爽甜蜜的小甜品也很不錯。

1. 水蜜桃冷飲

食材：水蜜桃兩個、雪碧一瓶、純凈水1500g、冰糖50g、薄荷葉適量

 

做法：

1. 桃子洗凈去皮切塊，雪碧冷藏2個小時以上

2. 水煮開加冰糖、桃子煮10分鐘，放涼備用

3. 取出小部分煮好的桃子切成小塊

4. 取切好的小塊桃子，薄荷葉放入冰箱中，倒入桃子水，放冰箱冷凍2小時以上

 

5. 剩下的桃子和桃子水放入冰箱冷藏2小時以上

6. 準備半杯雪碧，倒入冷藏好的桃子水至杯子7分滿

7. 放入冷藏好的冰桃子和桃子冰塊，再放入薄荷葉即可

2. 蜜桃慕斯蛋糕

食材：桃子味飲料 150g、糖 15g、吉利丁片 5g、粉紅色色素 適量、蛋黃 40g、糖 65g、香草精 2g、熱牛奶 175g、吉利丁片 10g、奶油 175g、桃子果泥 135g、海綿蛋糕 1片、粉色色素 適量、桃子汽水可以替換成桃子汁

 

做法：

1. 桃子飲料加入40秒加入糖攪拌均勻，加入泡軟吉利丁

2. 加點粉色色素攪勻，倒入慕斯圈中冷藏至凝固

3. 蛋黃加糖和香草精攪拌均勻，加入熱牛奶，倒入鍋中加熱攪拌至濃稠

4. 加入泡軟吉利丁片攪拌至融化

 

5. 奶油打至六分發加入蛋奶液中攪拌均勻，加入桃子果泥攪拌均勻

6. 放入蛋糕胚入模具中，倒入一些慕斯糊冷藏30分鐘，.再倒入一部分慕斯糊冷藏30分鐘

7. 把冷藏好的桃子果凍放入慕斯上，留一些慕斯糊加粉色色素調色后倒入冷藏好的慕斯

8. 再冷藏3小時，脫模即可

3. 水蜜桃雪糕

食材：水蜜桃200g、淡奶油200g、糖50g、蜂蜜50g、檸檬汁10g

 

做法：

1. 粉粉的新鮮水蜜桃洗凈擦干，切出三分之二用料理機打成果泥，剩余果肉切成小果粒冷凍備用

2. 將冷凍小果粒以外的所有材料混合倒入冰淇淋桶中，開動冰淇淋機

 

3. 攪拌完成后，拌入小果粒裝入模具，冷凍至少3小時即可

炎炎夏日，趕快動手做一做，放到冰箱囤起來吧。

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